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くまさん(球磨産)の地蜜の蜂蜜【ミニ】(50g)

天然野生の地蜂(日本ミツバチ)、自然が育んだ一期一会の百花蜂蜜。
使いやすいミニサイズです。まずはこちらでお試し下さい。
 
地蜂蜜の作り方 

,海陵佑紛の巣箱を山の中で蜂の好みそうな、来そうな所に設置します。(この巣箱とは別に丸太をくり抜いて作る巣箱もございます。)後は、うまく行けば日本ミツバチが迷い込んで巣を作り、蜂の営みが始まります。 よくよく考えますと、気の長い話です。あくまで野生の天然の蜂蜜ですので、あらかじめ巣箱で蜂を育てたりはしておりません。このひとつの巣箱から採取できる蜂蜜の量は1年でわずか2升(3600ml)程度です。もちろん、全ての巣箱に蜂が入ってくれる訳もなく、空の巣箱も多数あります。

∨が入った巣箱から巣を取り出します。

Kの巣をそのまま潰して搾って出来上がりです。その為、ローヤルゼリー、花粉等が豊富に含まれており、ミネラルや栄養がたっぷりと補給できる点も他の蜂蜜と違う点です。もちろん加熱処理や遠心分離も行なわず、保存料、添加物も加えません。内容的には巣がある一帯の花の蜜が多種入っている為、花の限定はできませんが、とても深いコクがあり、その味わいは一度食べると忘れられません。あくまで手を加えない自然のものですので、乳児にはお勧めできません。また蕎麦の花の蜜も入っている場合もありますので、ソバアレルギーの方に反応がでる場合があります。大変濃度の濃い蜂蜜ですので、保存状態にもよりますが、何年でも使えます。 しかしながら、便宜上、採取から2年の賞味期限とさせて頂いております。
 
Q:そちらの蜂蜜(地蜂の蜂蜜)を、知り合いに分けて頂きました。これはいわゆる「幻の蜂蜜」ですか?
 
A:有り難う御座います。最近このお問い合わせをとても多く頂きます。
一部TVマスコミで取り上げられたとの事らしいですが、私共は残念ながら番組を確認しておりませんのではっきりとした事は申し上げられません。
しかしながら当社では約十数年前から、「地蜂の蜂蜜」として当商品を販売しております。内容としましては、通常の養蜂された西洋ミツバチの蜜ではなく、一時は絶滅を心配された野生の日本ミツバチの巣から採取した蜂蜜で、保存料はもちろん、不純物が一切入っていない、加熱処理もしない天然の蜂蜜です。
作ろうと思ってできるものでもなく、自然の蜂の営みから生まれるものの為、安定供給がとても難しいです。
また当社が採取していますのは、標高700M以上で生息している蜂の為、余計に難しいといえるかもしれません。
蜜の中身としては、その巣がある一帯の花の蜜が多種入っている為、何の蜜という限定はできませんが、搾る際に巣を潰して蜜を取る為、ローヤルゼリーや蜂の子等が豊富に含まれています。
味的にはとても濃厚で、そのコクと味わいは他の蜂蜜とはまるで違うものです。
私共としては希少価値の高いものでもありますので、もちろん食品として御利用頂けます。
 
Q:そちらの「地蜂の蜂蜜」が固まってしまいました。どうしたら良いですか?
 
A:有り難う御座います。当社の蜂蜜も、他の良質な蜂蜜同様に結晶化してしまいます。
温度にもよりますが、クリーム程度の状態であればそのままお召し上がるのには最適かと思います。
あまりに硬い場合は、温かい所に置いておくか、湯煎して下さい。
湯煎の際は水の状態から始めて、あまり高温では行わないで下さい。
風味・成分が損なわれます。また破損を防ぐ為、ビンの蓋は外して行って下さい。
一般的には、蜂蜜の結晶化はブトウ糖によっておきる現象で、良質な蜂蜜である証拠とも言え、熱処理や加工を行なわない証しともいえます。
 

 
価格 : 1,080円(税込)
50g、賞味期限(目安):約360日間
数量    残りあと10個
 

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